तुमच्या स्वयंपाकघरात स्वादाचा मिलाफ: फ्लेवर्ड व्हिनेगर आणि तेल तयार करण्यासाठी एक जागतिक मार्गदर्शक

फ्लेवर्ड व्हिनेगर आणि तेल तुमच्या पाककृतींमध्ये खोली, गुंतागुंत आणि एक वैयक्तिक स्पर्श जोडण्याचा एक विलक्षण मार्ग आहे. साध्या व्हिनेग्रेटपासून ते अत्याधुनिक मॅरीनेड्स आणि फिनिशिंग ड्रिझल्सपर्यंत, हे इन्फ्युज्ड द्रवपदार्थ सामान्य पदार्थांना विलक्षण अनुभवांमध्ये बदलू शकतात. हे मार्गदर्शक फ्लेवर्ड व्हिनेगर आणि तेल तयार करण्याची कला शोधते, जे तुमच्या स्वयंपाकात एक नवीन उंची आणण्यासाठी तंत्र, घटकांचे संयोजन आणि जागतिक प्रेरणा प्रदान करते.

मूलभूत गोष्टी समजून घेणे

व्हिनेगरची मूलतत्त्वे

तुमचे व्हिनेगर निवडणे: तुम्ही निवडलेल्या व्हिनेगरचा प्रकार अंतिम चवीवर लक्षणीय परिणाम करेल. पर्यायांमध्ये समाविष्ट आहे:

• व्हाइट वाईन व्हिनेगर: एक स्वच्छ, किंचित तुरट चवीसह एक बहुमुखी पर्याय. नाजूक औषधी वनस्पती आणि फळांसाठी आदर्श.
• रेड वाईन व्हिनेगर: व्हाइट वाईन व्हिनेगरपेक्षा अधिक समृद्ध आणि तीव्र, मजबूत औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसाठी योग्य.
• ऍपल सायडर व्हिनेगर: एक फळयुक्त आणि किंचित गोड चव देते, जे सफरचंद, बेरी आणि उबदार मसाल्यांना पूरक ठरते.
• बाल्सामिक व्हिनेगर: जुने आणि जटिल, बाल्सामिक व्हिनेगर गोडवा आणि खोली जोडते. इन्फ्युजनमध्ये याचा कमी वापर करा. टीप: इन्फ्युजनसाठी महागड्या जुन्या बाल्सामिकचा वापर टाळा, कारण नाजूक चव नाहीशी होईल. चांगल्या दर्जाचे, परंतु नवीन बाल्सामिक वापरा.
• राईस व्हिनेगर: सौम्य आणि किंचित गोड, आले, मिरची आणि लिंबूवर्गीय पदार्थांसह आशियाई-प्रेरित इन्फ्युजनसाठी आदर्श.

व्हिनेगरची आम्लता: जिवाणूंची वाढ रोखण्यासाठी तुमच्या व्हिनेगरची आम्लता पातळी किमान ५% असल्याची खात्री करा. हे सहसा लेबलवर दर्शविलेले असते.

तेलाच्या आवश्यक गोष्टी

तुमचे तेल निवडणे: तेलाची चव इन्फ्युज केलेल्या घटकांना पूरक असावी. या पर्यायांचा विचार करा:

• एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल: फळयुक्त आणि किंचित मिरपूड चवीसह एक उत्कृष्ट निवड. चांगल्या दर्जाचे तेल वापरा, परंतु जास्त महागड्या तेलांचा वापर टाळा कारण त्यांची चव इन्फ्युजनमुळे झाकली जाईल.
• हलके ऑलिव्ह ऑइल (Light Olive Oil): चवीला अधिक तटस्थ, ज्यामुळे इन्फ्युज केलेल्या घटकांची चव अधिक प्रकर्षाने जाणवते.
• एवोकॅडो तेल: सौम्य आणि लोण्यासारखे, एवोकॅडो तेल नाजूक औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांसोबत चांगले काम करते.
• द्राक्षबी तेल (Grapeseed Oil): हलके आणि तटस्थ, ज्या इन्फ्युजनमध्ये तुम्हाला घटकांची चव प्राथमिक लक्ष केंद्रित करायची असेल त्यासाठी एक चांगला पर्याय.
• तिळाचे तेल: भाजलेले तिळाचे तेल एक खमंग आणि वैशिष्ट्यपूर्ण चव देते, जे आशियाई-प्रेरित इन्फ्युजनसाठी आदर्श आहे. त्याच्या तीव्र चवीमुळे कमी प्रमाणात वापरा.

तेलाची गुणवत्ता: सर्वोत्तम चव सुनिश्चित करण्यासाठी आणि तेल खवट होण्यापासून रोखण्यासाठी नेहमी उच्च-गुणवत्तेचे, ताजे तेल वापरा.

आवश्यक उपकरणे आणि साहित्य

• काचेच्या बरण्या किंवा बाटल्या: संसर्ग टाळण्यासाठी हवाबंद झाकणांसह निर्जंतुक केलेल्या बरण्या महत्त्वाच्या आहेत.
• बारीक जाळीची गाळणी किंवा चीजक्लॉथ: इन्फ्युजननंतर घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी.
• नरसाळे: सोप्या पद्धतीने ओतण्यासाठी.
• लेबल: सामग्री आणि इन्फ्युजनची तारीख स्पष्टपणे ओळखण्यासाठी.
• ताज्या औषधी वनस्पती: तुळस, रोझमेरी, थाईम, ओरेगॅनो, पुदिना, डिल, अजमोदा (ओवा), चाइव्ह्स.
• मसाले: लसूण, मिरची, मिरी, दालचिनीच्या काड्या, स्टार ॲनिस, लवंग, आले.
• फळे: लिंबूवर्गीय साले (लिंबू, संत्री, चुना), बेरी (रास्पबेरी, ब्लूबेरी), सफरचंद, नाशपाती.
• भाज्या: लसूण, कांदे, शॅलॉट्स, मिरची.
• खाद्य फुले: लॅव्हेंडर, गुलाबाच्या पाकळ्या, पँझी.

इन्फ्युजन तंत्र

कोल्ड इन्फ्युजन (थंड प्रक्रिया)

पद्धत: ही सर्वात सामान्य आणि सोपी पद्धत आहे. फक्त व्हिनेगर किंवा तेल तुमच्या निवडलेल्या घटकांसह निर्जंतुक बरणीत एकत्र करा, घट्ट बंद करा आणि थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी ठेवा.

प्रक्रिया:

1. तुमच्या औषधी वनस्पती, मसाले, फळे किंवा भाज्या पूर्णपणे धुवा आणि वाळवा. औषधी वनस्पतींसाठी, त्यांचे तेल बाहेर येण्यासाठी त्यांना हलकेच चेचा.
2. घटक एका निर्जंतुक बरणीत ठेवा.
3. घटकांवर व्हिनेगर किंवा तेल ओता, ते पूर्णपणे बुडले आहेत याची खात्री करा.
4. बरणी घट्ट बंद करा आणि थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी २-४ आठवडे ठेवा, अधूनमधून हलवत रहा.
5. चवीच्या विकासावर लक्ष ठेवण्यासाठी वेळोवेळी इन्फ्युजनची चव घ्या.
6. इच्छित चव प्राप्त झाल्यावर, घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी व्हिनेगर किंवा तेल बारीक जाळीच्या गाळणी किंवा चीजक्लॉथमधून गाळून घ्या.
7. इन्फ्युज केलेले द्रव निर्जंतुक बाटलीत ओता आणि त्यावर सामग्री आणि तारखेसह स्पष्टपणे लेबल लावा.

सुरक्षिततेची टीप: तेलातील लसूण आणि ताज्या औषधी वनस्पतींमुळे बोट्युलिझमसाठी अनुकूल वातावरण तयार होऊ शकते. हे अत्यंत महत्वाचे आहे की एकतर वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि लसूण वापरा (शक्य असल्यास) किंवा लसूण/हर्ब इन्फ्युज्ड तेल रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि ते २-३ आठवड्यांच्या आत वापरा. तसेच, तुम्ही इन्फ्युजनपूर्वी तेल गरम करू शकता जे जिवाणूंची वाढ रोखण्यास मदत करू शकते (खाली हॉट इन्फ्युजन पहा). लसूण/हर्ब इन्फ्युज्ड तेल कधीही खोलीच्या तापमानात ठेवू नका.

हॉट इन्फ्युजन (गरम प्रक्रिया)

पद्धत: या पद्धतीमध्ये इन्फ्युजन प्रक्रिया वेगवान करण्यासाठी व्हिनेगर किंवा तेल घटकांसह हलकेच गरम करणे समाविष्ट आहे.

प्रक्रिया:

1. कोल्ड इन्फ्युजन पद्धतीमधील १ आणि २ पायऱ्यांचे अनुसरण करा.
2. एका पातेल्यात व्हिनेगर किंवा तेल मंद आचेवर हलकेच गरम करा. उकळू नका.
3. घटक घाला आणि ५-१० मिनिटे मंद आचेवर शिजू द्या.
4. आचेवरून काढून पूर्णपणे थंड होऊ द्या.
5. मिश्रण निर्जंतुक बरणीत ओता आणि घट्ट बंद करा.
6. थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी १-२ आठवडे ठेवा, अधूनमधून हलवत रहा.
7. चवीच्या विकासावर लक्ष ठेवण्यासाठी वेळोवेळी इन्फ्युजनची चव घ्या.
8. इच्छित चव प्राप्त झाल्यावर, घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी व्हिनेगर किंवा तेल बारीक जाळीच्या गाळणी किंवा चीजक्लॉथमधून गाळून घ्या.
9. इन्फ्युज केलेले द्रव निर्जंतुक बाटलीत ओता आणि त्यावर सामग्री आणि तारखेसह स्पष्टपणे लेबल लावा.

फायदे: हॉट इन्फ्युजनमुळे चव अधिक लवकर काढता येते आणि लसूण आणि मिरचीसारख्या कठीण घटकांसाठी हे विशेषतः उपयुक्त आहे. हे जिवाणूंची वाढ रोखण्यास देखील मदत करते, विशेषतः लसूण आणि औषधी वनस्पतींच्या बाबतीत.

सन इन्फ्युजन (सूर्यप्रकाशातील प्रक्रिया)

पद्धत: ही पद्धत व्हिनेगर किंवा तेलात स्वाद मुरवण्यासाठी सूर्याच्या उबदारपणाचा उपयोग करते.

प्रक्रिया:

1. कोल्ड इन्फ्युजन पद्धतीमधील १ आणि २ पायऱ्यांचे अनुसरण करा.
2. बरणी १-२ आठवडे सूर्यप्रकाशात ठेवा, दररोज हलवत रहा.
3. चवीच्या विकासावर लक्ष ठेवण्यासाठी वेळोवेळी इन्फ्युजनची चव घ्या.
4. इच्छित चव प्राप्त झाल्यावर, घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी व्हिनेगर किंवा तेल बारीक जाळीच्या गाळणी किंवा चीजक्लॉथमधून गाळून घ्या.
5. इन्फ्युज केलेले द्रव निर्जंतुक बाटलीत ओता आणि त्यावर सामग्री आणि तारखेसह स्पष्टपणे लेबल लावा.

विचारात घेण्यासारख्या गोष्टी: सन इन्फ्युजन नाजूक चवीच्या औषधी वनस्पती आणि फळांसाठी सर्वात योग्य आहे. लसूण किंवा मिरचीसाठी याचा वापर टाळा, कारण उष्णतेमुळे जिवाणूंची वाढ होऊ शकते.

फ्लेवर पेअरिंगच्या कल्पना: एक जागतिक प्रवास

हर्ब-इन्फ्युज्ड व्हिनेगर

भूमध्यसागरीय आनंद: रोझमेरी, थाईम आणि ओरेगॅनो व्हाइट वाईन व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेले. सॅलड्स, ग्रील्ड भाज्या आणि भाजलेल्या चिकनसाठी योग्य. (इटली, ग्रीस)

फ्रेंच गार्डन: टॅरागॉन आणि चाइव्ह्स व्हाइट वाईन व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेले. नाजूक सॅलड्स आणि माशांच्या पदार्थांसाठी आदर्श. (फ्रान्स)

आशियाई प्रेरणा: पुदिना आणि कोथिंबीर राईस व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेले. नूडल सॅलड्स आणि स्प्रिंग रोल्ससाठी उत्तम. (व्हिएतनाम, थायलंड)

दक्षिण अमेरिकन स्वाद: कोथिंबीर आणि लिंबू व्हाइट वाईन व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेले. टॅकोज आणि ग्रील्ड माशांसोबत स्वादिष्ट. (मेक्सिको, पेरू)

मसाला-इन्फ्युज्ड तेल

इटालियन तिखटपणा: मिरची आणि लसूण एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इन्फ्युज केलेले. पिझ्झा, पास्ता आणि ग्रील्ड मांसासाठी योग्य. (इटली)

भारतीय मसाला: कढीपत्ता पावडर आणि मोहरी हलक्या ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इन्फ्युज केलेले. भाजलेल्या भाज्या आणि डाळींवर घालण्यासाठी आदर्श. (भारत)

आशियाई फ्युजन: आले आणि तीळ तिळाच्या तेलात इन्फ्युज केलेले. स्टर-फ्राईज, नूडल्स आणि डंपलिंगसाठी उत्तम. (चीन, जपान, कोरिया)

मोरोक्कन जादू: दालचिनीच्या काड्या, स्टार ॲनिस आणि लवंग एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इन्फ्युज केलेले. टॅगिन आणि भाजलेल्या मेंढीच्या मांसासोबत स्वादिष्ट. (मोरोक्को)

इथिओपियन बेरबेरे: घरगुती बेरबेरे मसाला मिश्रण द्राक्षबी सारख्या तटस्थ तेलात इन्फ्युज केलेले. स्टूसाठी किंवा चटणी म्हणून एक जटिल, मसालेदार आणि सुगंधी चव. (इथिओपिया)

फळे आणि भाज्यांचे इन्फ्युजन

लिंबूवर्गीय स्वाद: लिंबू आणि संत्र्याची साले व्हाइट वाईन व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेली. सॅलड्स आणि मॅरीनेड्ससाठी योग्य. (जागतिक)

बेरीचा आनंद: रास्पबेरी आणि ब्लूबेरी ऍपल सायडर व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेल्या. सॅलड्स आणि मिष्टान्नांसाठी आदर्श. (उत्तर अमेरिका, युरोप)

मसालेदार लसूण: भाजलेला लसूण आणि मिरची एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इन्फ्युज केलेले. ब्रेडसोबत खाण्यासाठी आणि पदार्थांना चव देण्यासाठी उत्तम. (जागतिक)

कॅरमेलाइज्ड कांदा: हळूवारपणे कॅरमेलाइज्ड केलेले कांदे द्राक्षबी तेलात इन्फ्युज केल्यास एक गोड आणि चवदार प्रोफाइल मिळते जे फ्लॅटब्रेड, पिझ्झा आणि सॉससाठी एक चवदार आधार म्हणून योग्य आहे. (फ्रान्स, इटली)

खाद्य फुलांचे इन्फ्युजन

लॅव्हेंडर ड्रीम्स: लॅव्हेंडरची फुले व्हाइट वाईन व्हिनेगरमध्ये इन्फ्युज केलेली. हलक्या व्हिनेग्रेटसाठी आणि फळांच्या सॅलडवर घालण्यासाठी योग्य.

रोझ रोमान्स: गुलाबाच्या पाकळ्या द्राक्षबी सारख्या हलक्या तेलात इन्फ्युज केलेल्या. मिष्टान्नांना एक नाजूक फुलांचा सुगंध देतात किंवा सुगंधी मसाज तेल म्हणून वापरतात (उपभोगासाठी गुलाबाची फुले सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेली आणि कीटकनाशकमुक्त असल्याची खात्री करा). मध्य पूर्व आणि भारतासह अनेक संस्कृतीत पारंपारिकपणे वापरले जाते.

यशस्वी होण्यासाठी टिप्स

• उच्च-गुणवत्तेचे घटक वापरा: तुमच्या इन्फ्युज्ड व्हिनेगर किंवा तेलाची चव तुम्ही वापरलेल्या घटकांइतकीच चांगली असेल.
• तुमची उपकरणे निर्जंतुक करा: जिवाणूंची वाढ रोखण्यासाठी आणि दीर्घकाळ टिकण्यासाठी हे आवश्यक आहे.
• घटक पूर्णपणे बुडवा: यामुळे बुरशीची वाढ रोखता येते आणि समान चव सुनिश्चित होते.
• नियमितपणे चव घ्या: चवीच्या विकासावर लक्ष ठेवा आणि इच्छित चव प्राप्त झाल्यावर व्हिनेगर किंवा तेल गाळून घ्या.
• स्पष्टपणे लेबल लावा: सोप्या ओळखीसाठी सामग्री आणि इन्फ्युजनची तारीख लिहा.
• योग्यरित्या साठवा: इन्फ्युज्ड व्हिनेगर आणि तेल थंड, अंधाऱ्या ठिकाणी साठवा जेणेकरून त्यांची चव टिकून राहील आणि ते खराब होणार नाहीत.
• सुरक्षितता प्रथम: तेलातील लसूण आणि ताज्या औषधी वनस्पतींमुळे होणाऱ्या बोट्युलिझमच्या धोक्याबद्दल जागरूक रहा. हे इन्फ्युजन नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि २-३ आठवड्यांच्या आत वापरा, किंवा हॉट इन्फ्युजन पद्धत वापरा.

सर्व्हिंग सूचना

व्हिनेग्रेट्स

तुमचे फ्लेवर्ड व्हिनेगर ऑलिव्ह ऑइल, मीठ, मिरपूड आणि थोडा मध किंवा मोहरीसोबत एकत्र करून एक साधे पण चवदार व्हिनेग्रेट बनवा. तुमचा परिपूर्ण समतोल शोधण्यासाठी वेगवेगळ्या प्रमाणांसह प्रयोग करा.

मॅरीनेड्स

मांस, पोल्ट्री, मासे आणि भाज्यांसाठी मॅरीनेड्सचा आधार म्हणून फ्लेवर्ड व्हिनेगर आणि तेल वापरा. व्हिनेगरची आम्लता प्रथिने मऊ करण्यास मदत करते, तर इन्फ्युज्ड चवीमुळे खोली आणि गुंतागुंत वाढते.

फिनिशिंग ऑइल

शिजवलेल्या पदार्थांवर सर्व्ह करण्यापूर्वी फ्लेवर्ड तेल घाला जेणेकरून चव आणि सुगंधाचा स्फोट होईल. हे पास्ता, ग्रील्ड भाज्या आणि सूप्ससोबत विशेषतः प्रभावी आहे.

ब्रेड डिपिंग

कुरकुरीत ब्रेडसोबत फ्लेवर्ड तेल एका साध्या आणि मोहक स्टार्टरसाठी सर्व्ह करा. अतिरिक्त चवीसाठी त्यावर थोडे समुद्री मीठ आणि ताजी काळी मिरी घाला.

पेये आणि कॉकटेल्स

फ्लेवर्ड व्हिनेगरचा वापर कॉकटेल्स आणि नॉन-अल्कोहोलिक पेयांमध्ये एक अनोखा ट्विस्ट देण्यासाठी करा. स्पार्कलिंग वॉटरमध्ये किंवा मार्गारीटामध्ये रास्पबेरी-इन्फ्युज्ड व्हिनेगरचा एक शिडकावा आश्चर्यकारकपणे ताजेतवाने वाटू शकतो.

समस्यानिवारण (Troubleshooting)

ढगाळ व्हिनेगर: हे सहसा फळे किंवा भाज्यांमधील पेक्टिनमुळे होते. ते निरुपद्रवी आहे आणि चवीवर परिणाम करत नाही. ढगाळपणा दूर करण्यासाठी तुम्ही व्हिनेगर कॉफी फिल्टरमधून गाळू शकता.

बुरशीची वाढ: जर तुम्हाला बुरशीच्या वाढीची कोणतीही चिन्हे दिसली तर व्हिनेगर किंवा तेल त्वरित टाकून द्या. हे संसर्गाचे द्योतक आहे.

खवट तेल: जर तेलाचा वास किंवा चव खवट येत असेल तर ते टाकून द्या. हे तेल खराब झाल्याचे लक्षण आहे.

कमकुवत चव: जर इन्फ्युजनची चव खूप कमकुवत असेल, तर अधिक घटक वापरण्याचा प्रयत्न करा किंवा इन्फ्युजनला जास्त काळ मुरू द्या.

अति तीव्र चव: जर चव खूप तीव्र असेल, तर व्हिनेगर किंवा तेलात साधे व्हिनेगर किंवा तेल मिसळून ते सौम्य करा.

जागतिक पाक परंपरा: इन्फ्युजनसाठी प्रेरणा

जगभरातील अनेक संस्कृतींमध्ये स्थानिक घटकांसह तेल आणि व्हिनेगर इन्फ्युज करण्याची जुनी परंपरा आहे, ज्यामुळे त्यांच्या खाद्यसंस्कृतीला परिभाषित करणारे वैशिष्ट्यपूर्ण स्वाद प्रोफाइल तयार होतात.

• इटली: लसूण, मिरची आणि औषधी वनस्पतींसह इन्फ्युज्ड ऑलिव्ह ऑइल इटालियन खाद्यसंस्कृतीत मुख्य आहेत, जे पास्ता डिशेसपासून ते ब्रेड डिपिंगपर्यंत सर्व गोष्टींसाठी वापरले जातात.
• फ्रान्स: हर्ब-इन्फ्युज्ड व्हिनेगर, विशेषतः टॅरागॉन आणि चाइव्ह, फ्रेंच व्हिनेग्रेट आणि सॉसमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.
• भारत: मसाला-इन्फ्युज्ड तेल, ज्याला तडका किंवा फोडणी म्हणून ओळखले जाते, डाळी, करी आणि भाज्यांना चव आणि सुगंधाचा तडका देण्यासाठी वापरले जाते.
• चीन: सिचुआन मिरपूड आणि इतर मसाल्यांसह इन्फ्युज केलेले चिली ऑइल, सिचुआन खाद्यसंस्कृतीत एक लोकप्रिय चटणी आहे.
• मेक्सिको: चिली-इन्फ्युज्ड व्हिनेगरचा वापर टॅको, साल्सा आणि मॅरीनेड्समध्ये तिखटपणा आणण्यासाठी केला जातो.
• मध्य पूर्व: Za'atar इन्फ्युज्ड तेल, ज्यात औषधी वनस्पतींचे मिश्रण (थाईम, ओरेगॅनो आणि सुमाकसह), तीळ आणि मीठ वापरले जाते, ते ब्रेडसाठी डिप म्हणून किंवा ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाते.

निष्कर्ष

फ्लेवर्ड व्हिनेगर आणि तेल तयार करणे हा एक आनंददायक स्वयंपाकाचा प्रयत्न आहे जो तुम्हाला तुमची सर्जनशीलता शोधण्याची आणि तुमच्या स्वयंपाकाला अद्वितीय आणि वैयक्तिकृत चवींनी समृद्ध करण्याची संधी देतो. इन्फ्युजन तंत्र, घटकांचे संयोजन आणि सुरक्षिततेच्या खबरदारीच्या मूलभूत गोष्टी समजून घेऊन, तुम्ही चवीच्या जागतिक प्रवासाला निघू शकता आणि तुमच्या स्वयंपाकघराला पाककलेच्या नवनिर्मितीचे केंद्र बनवू शकता. तर, तुमचे आवडते घटक गोळा करा, वेगवेगळ्या संयोजनांसह प्रयोग करा आणि इन्फ्युज्ड व्हिनेगर आणि तेलाच्या अंतहीन शक्यता शोधा. बॉन ॲपेटिट!